海底撈火鍋

という火鍋店に行った。

香港やシンガポールにもある本格的なお店。

中国資本でスタッフもおそらく全員中国人。

あっちの火鍋屋は薬味のバイキングがあって、味をコロコロ変えながら食べれるから面白い。

そういう店はまだ日本には少ないから流行ると思ったけど、来ている大半は中国人旅行客とのこと。

安くはないお店で数こなすなら中国人旅行客のルートを作った方が、確実に稼げるということだろうな。

これから日本人向けではなくて外国人向けのお店が増えるんだろうな。